|
Я думаю, что в Киеве попроще с выбором мате, чем в Полтаве :) Я думаю, что в чайных ларечках найдешь без проблем, там же и калебасу с бомбильей. Хороший мате был Санта Круз в 500-граммовых пакетах, но давно его не видел, поэтому покупаю то, что есть у нас в наличии - беру немного на пробу, если понравилось - затариваюсь по-полной.
Перед тем, как приступить к матепитию, калабасу необходимо подготовить. В Аргентине делают следующим образом: в калабасе заваривают мате и оставляют в ней на 12 часов, а то и на сутки, доливая воду по мере ее впитывания. Затем удаляют настой и очищают калабасу, снимая чайной ложкой тыквенные волокна, пока внутренняя поверхность не окажется полностью от них очищенной. После естественной сушки, калабаса готова к употреблению. Рекомендуется заполнять калабасу на 2/3 ее объема мате и заливать кипятком. Стенки тыквы после оживления и просушки изнутри становятся пористыми, что способствует лучшему завариванию, а наружная стенка не пропускает воду, но пропускает кислород, обогащая, таким образом настой. После каждого матепития необходимо освободить калабасу от содержимого и просушить. При должном обращении она прослужит Вам долго. Как правильно заваривать мате. Калабасу засыпать мате на 2/3 ее объема, закрыть горловину рукой, перевернуть и слегка потрясти, после чего вернуть в исходное положение и вставить бомбилью. Это делается для того, чтобы переместить пыль к горловине и она (пыль) не забивала ситечко бомбильи. Добавить немного теплой воды и дать ей впитаться в мате. Долить еще немного воды и дать возможность мате «продышаться», т.е. пузырьки воздуха должны выйти. Доливаем воду до верха калабасы. Температура воды должна быть в пределах 65-80C.Пышная пенка-показатель того, что все сделано правильно. Можно приступать к матепитию. Впитывая воду, мате увеличивается в объеме и превращается в фильтр, через который вода экстрагирует полезные вещества, накапливая их на дне калабасы. Посредством бомбильи настой в оптимальной концентрации попадает в кровь человека через слизистую во рту. При заваривании традиционным способом экстрагируется до 75 % полезных веществ мате, при использовании европейского способа с использованием чайника и чашки - не более 35 %. Мате не заваривается и не настаивается как чай, а промывается с постоянным добавлением воды. Именно поэтому рекомендуют заполнять сосуд на 2/3 его объма. Калебаса у меня из этой серии - доволен (емкость - где-то грамм 250-300) http://i010.radikal.ru/0804/70/78f085bb7cbb.jpg Добавлено через 13 минут круто! оказывается есть интернет-магазин украинский :dance4: Магазин Мате Украина | Купить чай матэ калабас бомбилья Киев Харьков йерба yerba mate |
|
Цитата:
продаю все или почти все в розницу грех нам не поговорить на эту тему Добавлено через 5 минут а из "после катания" 1) вкусное легкое или пшеничное не фильтрованое пиво 2) правильно поданный егерь 3) сухое белое или красное (из укр.разлива - инкерман из иностранных поддержу SMR) 4) иногда ром 6) если снять стресс - закарпатский |
Цитата:
|
Квас - божественный напиток!
Требуется помощь сведущих. Пятый раз забодяживаю квас - выходит брага. Ниже пяти градусов не получается. Гугл, сусло, закваска - всё мимо. Дайте вменяемый рецепт. Хочу квас. |
SMR,
http://s2.share.te.ua/b440510/inner_1.jpg Открыл для себя этот квас. Во Львове видел его в продаже только в Ашане и Метро. Вкусный, как в детстве из желтых бочек! Пробовал? Добавлено через 2 минуты хотя по воспоминаниям из детства, сам этот священный процесс, когда дедушка делал квас в трёхлитровой банке и он настаивался на кухне на подоконнике...это, конечно, не заменить никаким квасом из бутылки. |
У темі 2 додатків
|
to Rain
Ванька- +100! Я на него подсела.Тоже у нас продается не везде. Но он самый бомбовый. Всякие "Тарасики" и тд не идут ни в какое сравнение. |
Когда закончится весь Tatra Tea:
http://belgusto.com.ua/modules/pages...0/16155701.jpg Рижский бальзам с чёрной смородиной. Вкусно! |
А я уже давно взял за правило пробовать напитки той страны где довелось побывать.
Из горнолыжных путешествий запомнилось: Приэльбрусье - Прасковейский коньяк http://extreme.com.ua/forum/thumbs.p...2Foriginal.jpg Домбай - Карачаевское пиво http://extreme.com.ua/forum/thumbs.p...e%2Fskv_22.jpg Гудаури - Чача! Мукузани, Хванчкара, Киндзмараули, Саперави, Алазанская долина, Твиши... домашнее вино. http://extreme.com.ua/forum/thumbs.p...2FCIMG1734.JPG http://cs10102.vk.me/u9365801/146123857/x_32f2a2e7.jpg Ясна - Татранский чай, Демановка, тёмный Šariš http://www.kremenchug.ua/forum/uploa..._tatra-tea.jpg http://upload.wikimedia.org/wikipedi..._slovakia).jpg http://upload.wikimedia.org/wikipedi..._horka_07l.jpg http://www.cartils.com/news/wp-conte...aris-Range.jpg :beer::beer::beer: |
| Часовий пояс GMT +2. Поточний час: 17:51. |