Если раньше не стояла ни на лыжах, ни на доске - то всё равно.
И не полагайся на чьи либо ответы на этот вот свой вопрос

потому что любой ответ на него будет учитывать опыт ответившего - его/ее координацию, ОФП, бесстрашие, наличие хорошего учителя, первый снаряд (лыжи/борд)... Это как - проще научиться кататься на велосипеде или на коньках? можешь ответить?

можешь, но только с учетом собственного опыта, правда?
Определись, на каком снаряде катается большинство в твоей компании? с кем ты будешь ездить кататься? на кого глядя будешь учиться? есть знакомый хороший учитель по борду? или по лыжам? потому что действительно грустно, когда в компании лыжников появляется бордист-чайник (и наоборот)... когда все уже более-менее катаются, то проблем практически не возникает.... а поначалу нужна компания кого-нибудь такого же нулевого, ну чтоб элементарно веселее было